به نقل از «خبرگزاری برنا»

توصیه‌های سازمان ملی استاندارد برای طبخ و توزیع نذورات در ایام محرم

تاریخ انتشار: ۱ مرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۲۹۱۳۲۱

دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد، با توجه به فرارسیدن ماه محرم و برگزاری عزاداری سالار شهیدان در مساجد، حسینیه‌ها، تکایا و طبخ و توزیع نذورات، به ارائه توصیه‌هایی به عزاداران پرداخت.

به گزارش خبرگزاری برنا، توصیه‌های سازمان ملی استاندارد به مصرف کنندگان طبخ و توزیع نذورات در ایام محرم به این شرح است: از کیفیت و سلامت مواد اولیه و مواد خام مصرفی در تهیه پذیرایی و غذا اطمینان داشته و حتی الامکان استفاده از مواد اولیه بسته‌بندی شده و دارای علامت استاندارد ملی ایران توصیه می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

توجه ویژه به تاریخ انقضاء و شرایط نگه‌داری هر یک از مواد اولیه مورد استفاده ضرورت دارد.

 از نمک‌های تصفیه شده بسته‌بندی و دارای نشان ملی استاندارد در طبخ غذا‌های نذری استفاده شود. از مصرف «نمک دریا» و «سنگ نمک"» یا هر نمک فاقد علامت استاندارد به دلیل وجود ناخالصی و عدم دارا بودن مجوز‌های لازم توسط مراجع ذی صلاح اکیدا خودداری شود.

در صورت استفاده از روغن در طبخ غذا، با توجه به کاربرد مندرج در برچسب روغن، از محصولات دارای نشان استاندارد ملی ایران استفاده شود و در صورت طبخ غذا در دما‌های بالا نظیر سرخ کردن از روغن‌های گیاهی مخصوص سرخ کردن استفاده شود و از برگرداندن روغن مصرف شده به ظرف اصلی اکیداً خودداری کنید.

در صورت توزیع فراورده‌های لبنی نظیر انواع شیر ساده و طعم‌دار، رعایت زنجیره سرد نگهداری و توزیع الزامی است و بهتر است از فرآورده‌های استرلیزه یا فرادما با زمان ماندگاری طولانی دارای نشان استاندارد ملی ایران استفاده شود.

 در صورت توزیع شربت‌های میوه‌ای و یا پودر‌های نوشیدنی فوری ضمن توصیه از محصولات دارای نشان استاندارد، با توجه به احتمال آلودگی میکروبی ثانویه، در تهیه آن از آب آشامیدنی بهداشتی (ترجیحاً آب آشامیدنی بسته بندی شده) استفاده شود.

چنانچه برای توزیع غذا، چای و نوشیدنی از ظروف یک‌بار مصرف استفاده می‌شود، در انتخاب ظروف مناسب، با توجه به داغ یا سرد بودن ماده غذایی دقت کنید و در صورت استفاده از ظروف یک‌بار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم ترجیحاً ظروف یکبار مصرف بر پایه گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود. استفاده از ظروف یکبار مصرف پلی استایرینی برای موادغذایی و نوشیدنی‌های گرم مناسب نیست.

 در صورت توزیع قند و شکر به همراه چای برای جلوگیری از آلودگی‌های ثانویه، ترجیحاً از فراورده‌های بسته بندی شده تک نفره دارای نشان استاندارد استفاده شود.

 در صورت استفاده از محصولات لبنی نظیر دوغ، ماست، کشک و پنیر در تهیه و سرو غذا، با توجه به لزوم رعایت زنجیره سرد در نگه‌داری این فراورده‌ها فقط از فراورده‌های لبنی بسته‌بندی شده پاستوریزه دارای نشان استاندارد استفاده کنید. توجه داشته باشید که استفاده از فراورده‌های لبنی سنتی غیرپاستوریزه و بسته بندی نشده، احتمال انتقال بیماری‌هایی نظیر تب مالت و مسمومیت غذایی را به همراه دارد.

در صورت توزیع نان در مراسم عزاداری، استفاده از نان‌های بسته‌بندی شده دارای نشان استاندارد ملی ایران توصیه می‌شود. استفاده از نان‌های سنتی امکان انتقال آلودگی ثانویه در محصول را افزایش‌می‌دهد.

در صورت توزیع غذای پخته شده، حداکثر پس از گذشت ۲ ساعت در ظروف استاندارد بسته‌بندی و مصرف شود و در صورت الزام به نگه‌داری لازم است در دمای زیر چهار درجه سانتیگراد در یخچال نگه‌داری شود.

 توجه ویژه به تاریخ تولید و انقضای مندرج در برچسب محصولات غذایی

 بررسی ظاهری بسته‌بندی و اطمینان از مخدوش نبودن بسته‌بندی به ویژه در فراورده‌های فسادپذیر

لزوم رعایت شرایط نگه‌داری مندرج در برچسب محصول قبل و پس از توزیع

 در صورت درج نشان استاندارد ملی ایران بر روی برچسب محصول، برای اطمینان از اصالت و اعتبار پروانه‌های کاربرد علامت استاندارد، کد ۱۰ رقمی مندرج در ذیل نشان استاندارد را به سامانه پیامکی ۱۰۰۰۱۵۱۷ ارسال کنید.

انتهای پیام/

آیا این خبر مفید بود؟

نتیجه بر اساس رای موافق و رای مخالف

منبع: خبرگزاری برنا

کلیدواژه: استاندارد چای صنایع غذایی عزاداری محرم نشان استاندارد ملی ایران دارای نشان استاندارد ملی استاندارد صورت توزیع بسته بندی شده استفاده شود نگه داری

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۲۹۱۳۲۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

توزیع بسته کمک آموزشی به ۵ هزار دانش آموز در تخار

 یک جوان تخاری برای پنج هزار دانش آموز در چهار ولسوالی این ولایت مواد آموزشی توزیع کرده است.

حبیب الرحمن منصوری یکتن از جوانان ماوراء کوکچه در ولایت تخار که از سه سال پیش کمپاین توزیع مواد آموزشی را برای دانش آموزان ابتدایی از هزینه شخصی اش آغاز کرده است در سال جدید تعلیمی نیز برای بیشتر از پنج هزار دانش‌آموز در ولسوالی های درقد، خواجه بهاءالدین، ینگی قلعه و رستاق ولایت تخار مواد آموزشی به شمول امکانات دیگر درسی شامل فرش، تخته سفید و غیره توزیع کرده است تا وضعیت معارف در این مناطق حداقل بهبود یابد.

دانش آموزان افغانستانی‌ که در ماوراء کوکچه تخار مواد آموزشی دریافت کرده اند ضمن قدردانی از ابتکار این جوان تخاری می‌گویند، توان خرید کتاب و کتابچه را ندارند و از حکومت و تاجران دیگر می‌خواهند تا با استفاده از امکاناتی که دارند برای آنان زمینه آموزش بهتر را فراهم بسازند.

باشگاه خبرنگاران جوان افغانستان افغانستان